Лаваш з куркою та сиром – чудова закуска, яку приготувати легко та просто. Апетитні хрумкі трикутники стануть чудовим сніданком, завжди доречно доповнять святковий стіл і виручать коли до вас на веселощі збираються гості.
Інгредієнти
- куряче філе 200-250 г
- лаваш вірменський 2-3 шт.
- сир 100-150 г
- сметана 80-100 г
- яйця 2 шт.
- вода 1 ст. ложка
- цибуля зелена 3-4 стріли
- петрушка 2 гілочки
- сіль за смаком
- олія рослинна для смаження.
Як бачите майже у всіх основних інгредієнтів у кількості є певний розкид, тобто кількість підбираємо на власний смак. Любите сир – кладіть його більше, можна збільшити кількість м’яса чи сметани. Тут є вільний простір для деякої творчості.
Кількість листів лаваша точно вказати складно, все залежить від його розміру.
Замість сметани можна використовувати майонез.
Приготування
Готуємо всі необхідні інгредієнти для приготування лавашу з куркою та сиром. Яйця, куряче філе та зелень миємо.
Для початку курку (200-250 г) нам необхідно швиденько посмажити. Розрізаємо куряче філе на кілька міні-стейків і солимо з одного боку.
Добре розігріваємо сковорідку з невеликою кількістю олії. Обсмажуємо куряче м’ясо з кожного боку на максимальній потужності плити. Орієнтуємося на самі шматочки, як тільки вони знизу побіліли і тільки тонкий шар зверху залишився рожевим – перевертаємо, притискаємо лопаткою, трохи солимо і тримаємо ще близько хвилини. Викладаємо м’ясо в тарілку і чекаємо пару хвилин, поки воно трохи охолоне.
Дрібно нарізаємо м’ясо куряче і викладаємо його в миску. Натираємо на великій тертці сир (100-150 г), дрібно нарізаємо зелень і відправляємо це в миску з куркою.
Додаємо сметану (80-100 г) та перемішуємо, якщо потрібно, солимо і перчимо. Начинка готова. По суті, це салат, який можна прямо зараз взяти і з’їсти.
У миску з широким плоским дном вибиваємо 2 яйця, додаємо столову ложку води, трохи солимо і перемішуємо вилкою до однорідного стану.
Тепер збиратимемо наші трикутники. Для початку слід нарізати лаваш на смужки. Розміри можуть бути індивідуальні, залежно від товщини лаваша та якого розміру трикутники ви хочете на виході отримати. Наприклад, якщо лаваш не тонкий, можна зробити смужки розміром 8х27 см. Смуги мають бути з прямими кутами, тобто, якщо є у лаваша закруглення – відрізаємо їх.
У кут смуги з лаваша викладаємо 1-2 чайні ложки начинки. Злегка притискаємо її, утрамбовуючи у формі трикутника. Потім згортаємо лаваш, повторюючи форму начинки в трикутник.
Незабувайте щоразу трохи приминати долонею лаваш, щоб начинка рівномірно розподілилася і не було порожнин усередині закуски.
Повторюємо процедуру з смужками лаваша, що залишилися, і начинкою. Бажано робити це недовго, інакше лаваш може почати підсихати і стане ламким.
Далі наші трикутники необхідно трохи обсмажити на сковороді для того, щоб начинка розігрілася і сир усередині розплавився. Це можна зробити різними способами і основний з них такий – обмочуємо трикутники в яєчну суміш з двох сторін і обсмажуємо в розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії на середній потужності до золотистого кольору. Якщо одна сторона готується менше хвилини, то зменшуйте потужність плити – сир повинен встигнути добре прогрітися, розплавитися і поєднати начинку в одне єдине. Також за бажанням після того як перевернули трикутники, сковороду можна прикрити кришкою, для того щоб сир знову ж таки краще розплавився.
Закуска з лаваша з куркою та сиром готова! Подавати, звичайно, слід її відразу з плити, поки трикутники гарячі. Можна їсти і дорослим, і дітям — ось яка універсальна страва! А якщо хочеться щось інше, то можна зробити так само, але з іншою начинкою.
Смачного!
Читайте також: Курячі ніжки з грибами у вершковому соусі.
