Влітку ви без зусиль можете приготувати пиріг з абрикосами.
Рецептом ласощів поділилася кулінар Ліза Глінська на своїй сторінці в Instagram.
Пісочна крихта:
- 50 г борошна (2.5 ст. л)
- 30 г цукру (1.5 ст. л)
- 30 г вершкового масла (холодного) (2 ст.л.)
- сіль
Змішайте борошно, цукор, сіль. Додайте холодне вершкове масло, зробіть пісочну крихту. Поставте в морозильну камеру.
Тісто:
- 100 г вершкового масла (кімнатної температури) (1/2 уп)
- 100 г яєць (2 штуки)
- 100 г борошна (5 ст. л.)
- 5 г розпушувача (1 ч. л. з гіркою)
- 80 г цукру (4 ст. л.)
- ванільний цукор (за бажанням)
Збийте м’яке вершкове масло, додайте цукор і ванільний цукор, перемішайте.
Додайте яйця кімнатної температури. Перемішайте. Перемішайте борошно з розпушувачем. Додайте і перемішайте в однорідну консистенцію.
Сирна начинка:
- 350 г сиру (жирністю 5-9%)
- 100 г яєць (2 штуки)
- 150 г сметани (жирністю 10-15%) (6 ст. л.)
- 80 г цукру (4 ст. л.)
- 350 г абрикосів
Покроковий рецепт приготування
Змішайте всі інгредієнти й збийте до однорідної консистенції.
Візьміть форму, діаметром 20-22 см. На дно покладіть пергамент, сторони форми змастіть вершковим маслом.
Викладіть тісто і розрівняйте його. Викладіть сирну начинку. І потім покладіть на тісто половинки абрикосів. Посипте пісочною крихтою.
Поставте в розігріту духовку. Випікайте при температурі 170 градусів, 45-50 хвилин. Залиште на 2-3 години, щоб пиріг охолов.
