Картопляний салат із овочами та часниковою заправкою — здавалося б це не домашня, а скоріше ресторанна страва, але всі інгредієнти цілком доступні, то чому б не спробувати приготувати? Такий картопляний салат може виступати як основна страва, так і як другорядна або як закуска, пише art-lunch.
Складові:
- картопля 300 г
- цибуля ріпчаста червона 30 г
- салат Айсберг 50 г
- пекінська капуста 50 г
- перець болгарський 50 г
- огірки 50 г
- помідори чері 60 г
- вода 70 г
- часник 3 зубчики
- соєвий соус 30 г
- олія кунжутна 15 г
- кетчуп 1 ст. ложка
- кунжут до смаку
Перець краще брати різних кольорів, так виходить цікавіше та смачніше.
Приготування
Готуємо усі необхідні інгредієнти. Миємо овочі. Очищаємо часник та цибулю. Картоплю ставимо відварюватись. Головне її не переварити, нехай буде трошки al dente. Миску для салату слід підібрати пооб’ємніше, щоб легше було перемішувати овочі.
Салат Айсберг розриваємо руками на шматочки та кидаємо в миску.
З листя пекінської капусти видаляємо тверду серцевину і також розриваємо руками на шматочки. Складаємо в миску.
Нарізаємо соломкою цибулю. Поєднуємо з салатом і капустою в мисці.
Нарізаємо болгарський перець соломкою і відправляємо його в миску.
Розрізаємо на четвертинки помідори чері. І знову перекладаємо їх у миску.
Нарізаємо соломкою огірок. Поєднуємо з рештою овочів у мисці і акуратно перемішуємо.
Робимо заправку. Для цього в склянку блендера кидаємо 3 зубчики часнику і зовсім небагато цибулі. Додаємо 70 г води.
Попрацюємо блендером! Потрібно подрібнити все до самих основ.
Додаємо соєвий соус, кунжутну олію, 1 столову ложку кетчупу та кунжут до смаку. Перемішуємо. Заправка для картопляного салату з овочами готова!
Ось зараз картопля напевно вже відварилася. Даємо їй охолонути. Довільно нарізаємо картоплини і відправляємо в миску до решти інгредієнтів.
Поливаємо заправкою та перемішуємо. Картопляний салат з овочами та часниковою заправкою готовий!
Такої кількості вистачить на 3-4 повноцінні порції. Викладаємо салат у тарілку, прикрашаємо страву кунжутом і подаємо до столу. Тепер можна взяти вилку, включити серіальчик і насолодитися смачною їжею.
Смачного!
Читайте також: Салат з куркою, яблуком та авокадо.
