Пончики з начинкою: швидкий рецепт смачних берлінерів

Батьківщиною Берлінерів вважається Німеччина. Пончики виходять пишні, рум’яні, дуже смачні, повідомляє Say7.

Їх можна начиняти різними начинками – джеми, повидло, варене згущене молоко і т.д. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 25-30 штук.

Складові:

1. 250 мл молока
2. 50 г цукру
3. 1 яйце
4. 7 г сухих дріжджів (або 25 г сирих)
5. 60 г вершкового масла
6. ½ ч.л. солі
7. 400-450 г борошна
8. олія для фритюру
9.  

Також:

1. джем
2. повидло
3. варене згущене молоко

Приготування:

1. Готуємо опару. Молоко підігріти (воно має бути тепле, не гаряче).
2. Додати 20 г цукру.Перемішати.
3. Додати дріжджі. Перемішати.
4. Додати 100 г борошна. Перемішати.
5. Дати підвестися.
6. Готуємо тісто. До яйця додати цукор, сіль.
7. Перемішати.
8. Додати опару.
9. Перемішати.
10. Додати олію.
11. Перемішати.
12. Додати борошно, що залишилося.
13. Замісити тісто (вимішувати щонайменше 10 хвилин).
14. Перекласти тісто у миску.
15. Дати підвестися.
16. Тісто розкотити завтовшки близько 1 см.
17. Вирізати кола діаметром близько 7 см.
18. Залишки тіста прибрати, знову розкотити, вирізати кола. Дати підвестися.
19. Олію розігріти. Щоб перевірити, чи розігріта олія, можна опустити в неї невеликий шматочок тіста. Якщо тісто шипить, пішли бульбашки – олія розігріта. Викласти пончики.
20. Посмажити до золотистого кольору.Остудити.
21. Наповнити начинкою.
22. За бажання, посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Читайте також: Бельгійські вафлі – чудовий варіант для сніданку