Безе — вишукане французьке тістечко, ніжне, легке, повітряне та солодке, просто тане у роті. Тістечко Безе за зовнішнім виглядом нагадує зефір і має ніжну текстуру. Для його приготування потрібно мінімум продуктів.
Тісто
Інгредієнти:
- 5 білків
- 250 г цукру
Крем
Інгредієнти:
- 200 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 5 жовтків
- ½ склянки чорної кави
- ванілін.
Приготування
Збийте білки з цукром на піну і викладіть з неї чайною ложкою кульки на змащений жиром і посипаний борошном лист, а краще на пергаментний папір. Щоб надати гарної форми тістечку, можна використовувати кондитерський кульок з насадкою.
Печіть у добре нагрітій духовці (200 градусів) 30-40 хивилин.
Жовтки добре розітріть з цукром, змішайте з половиною порції кави, а потім влийте решту кави і нагрійте, не доводячи до кіпіння.
Після охолодження збийте з маслом і ваніліном на однорідну масу.
Приготовленим кремом змажте спід тістечок і з’єднайте по двоє.
Смачні тістечка Безе готові!
Смачного!
Читайте також: Готуємо шоколадно-м’ятні пряники.
